Proprietà e caratteristiche di questo Vino
Con grande orgoglio vi presentiamo il nostro rosato Metodo Classico Dosaggio Zero ottenuto dal vitigno resistente Prior.
Ma cosa sono i vitigni resistenti?
Sono vitigni più “forti”, meno soggetti a trattamenti chimici e quindi più sani. Si tratta di varietà di vite che manifestano una resistenza particolarmente elevata alle malattie funginee.
La varietà utilizzata per questo vino è il Prior, solitamente considerato uno dei miglior PIWI per la produzione di vini rossi. Questo vitigno, però, ha come genitore il Pinot Nero e per questo abbiamo osato pensare di farne uno dei primi, se non il primo, metodi classici al mondo ottenuti da questa varietà.
Ne abbiamo ottenuto un vino fresco e vibrante, di buona sapidità e struttura che all’olfatto è dotato di profumi complessi e piacevoli note floreali e di crosta di pane.
