Perché vignaioli?

Perché la terra è la madre del vino e il nostro compito è curarla e preservarla per riceverne i prodotti migliori.

Troppo spesso si parla di tecniche di cantina dimenticandosi del lavoro in vigneto. Noi vignaioli, invece, dobbiamo ottenere il meglio in vigneto e averne grande rispetto in cantina.

E’ tempo di scoprire il Montello Rosso 2016

By | ottobre 27th, 2017|Categories: Senza categoria|

E' tempo di scoprire come sarà il nostro Montello - Colli Asolani Rosso DOC 2016 (ex rubacuori). Oggi, quindi, portiamo tutte le barrique dalla barricaia alla cantina e le svuotiamo tutte in un'unica vasca per l'assemblaggio del vino che verrà imbottigliato tra circa un mese.

Una medaglia d’argento e due medaglie di bronzo

By | aprile 8th, 2017|Categories: Senza categoria|

Questi i risultati al Simposio dei Vini Veneti 2017: Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry JOEL - Medaglia di Argento Categoria Spumanti Charmat DOP Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut FUIN - Medaglia di Bronzo Categoria Spumanti Charmat DOP Montello - Colli Asolani Rosso DOC Rubacuori - Medaglia di Bronzo Categoria Rossi Giovani   [...]

Bixo – Niente più solfiti

By | aprile 8th, 2017|Categories: Senza categoria|Tags: , , |

Dopo due anni di prove, nasce il primo Bixo senza solfiti. Con 2 mg/lt di solforosa totale non siamo più obbligati a riportare la dicitura “contiene solfiti” in etichetta, obbligatoria per quantitativi sopra ai 10 mg/lt. Come termine di paragone il limite massimo di solforosa consentita in un vino bianco è [...]

Niente più chimica in vigneto

By | aprile 2nd, 2017|Categories: Senza categoria|

A partire dall'annata 2017 abbiamo deciso utilizzare solo fitofarmaci consentiti in agricoltura biologica. Per il momento non richiederemo la certificazione perché prevediamo di andare ad utilizzare ancora un prodotto convenzionale: per la lotta allo Scaphoideus titanus, vettore della flavescenza dorata che può decimare un vigneto in pochi anni e per il quale ancora non ci sono [...]